すっぽんは健康にいい、滋養強壮にもいい、こうした噂や情報をよく聞きます。
その栄養素というと、どんな成分が含まれているのかよく知っていますか?すっぽん料理というと、中国でも3000年くらい前から王室でも食されていたもので、滋養強壮や不老長寿の食事として大変珍重されていたようです。
中国では漢方薬として知られており、滋養強壮にもいいものだとされています。
スッポンに含まれている成分は、たんぱく質が多くその他にはカルシウムなどもしっかりと含まれています。
アミノ酸の種類はとても豊富です。
特に必須アミノ酸に関しては体に必要な種類のものがかなり多く含まれており、すっぽん料理は必須アミノ酸がきちんと摂れる食事として知られています。
さらにビタミンやミネラルがとても豊富で、栄養価もとても高くなっています。
すっぽんには脂肪も含まれていますが、その脂肪も植物性油脂と同じもので、リノール酸もたくさん含まれている不飽和脂肪酸になっています。
すっぽんに特に多く含まれているたんぱく質は、アルギニン、ヒスチジン、フェノールアラニン、リジンなどその種というと最低18種類以上も含まれているとされています。
そのうち8種類が必須アミノ酸だとわかっており、このアミノ酸は体内では作られることがありません。
そのため貴重な栄養源だと考えてください。
カルシウムが含まれている量も多く、骨や甲羅だけではなく、肉の部分にも含まれています。
ビタミン類では、B1、B2、B6、葉酸、パントテン酸などが多くなっています。
ミネラル成分は、鉄分やナトリウムが多くなっており、造血作用といって新鮮な血液を造り出すことができるものです。
すっぽんの不飽和脂肪酸は、血中のコレステロールの増加を防ぎ、血管へ沈着するのを防いでくれます。
そのため、動脈硬化や脳卒中などの生活習慣病を予防することができます。
このようにすっぽんの成分は多岐にわたります。
配合量によってすっぽんサプリメントの値段も変わってきます。
すっぽんだからこそ、たくさんの栄養成分が含まれているのだと考えてください。